臨近年底，與客戶的接觸越來越多，商務(wù)招待自然少不了，在商務(wù)招待中選擇葡萄酒本是一件輕松愜意的事。但是，如何選擇一款既經(jīng)濟(jì)又不失大體的葡萄酒，是一件讓人頭疼的事。為了幫大家解決這些難題，怡可信特意采訪了許多這方面的專家，收集他們的觀點(diǎn)，給大家提供一些在商務(wù)用餐中如何選擇葡萄酒的建議。怡可信專業(yè)酒窖咨詢熱線：0512-36861259。

  1. 總攬全局

  在商務(wù)用餐中選擇葡萄酒前要有個(gè)周全的計(jì)劃，要考慮全面。選擇什么款式的葡萄酒，喝酒時(shí)搭配怎樣的小吃，以及需要怎樣的服務(wù)都應(yīng)在考慮范圍。

  2. 提前到達(dá)餐館熟悉葡萄酒單

  在邀請商務(wù)客人時(shí)，作為主人的你如果能夠提前到達(dá)去熟悉葡萄酒單會(huì)收到意想不到的效果。當(dāng)你做到對該餐館的酒單了如指掌時(shí)，你在客人面前點(diǎn)酒就會(huì)顯得很有自信。

  3. 迅速做出決定

  在客人面前點(diǎn)酒時(shí)，最忌諱把酒單看來看去而拿不準(zhǔn)主意。猶豫不決顯得你很沒有自信，甚至做事拖拉。

  4. 直截了當(dāng)

  當(dāng)向斟酒服務(wù)員詢問酒的價(jià)格時(shí)，不要含糊不清。最好把你能夠接受的價(jià)格和質(zhì)量要求清楚地告訴他，而不要說得很籠統(tǒng)。例如，你可以說：“我需要一瓶價(jià)格在500元以下的葡萄酒。”

  5. 提前預(yù)定

  如果有時(shí)間的話，最好能提前到餐廳去預(yù)定葡萄酒，以免出現(xiàn)菜都上齊了但是酒還沒到的尷尬局面。所以為了保證商務(wù)用餐能順利地進(jìn)行，作為主人應(yīng)該提前預(yù)定需要的酒。

  6. 同一種款式的葡萄酒只訂最小量

  除非你要宴請一群賓客或是開宴會(huì)，否則同款葡萄酒訂得太多只會(huì)造成浪費(fèi)。最好的辦法就是每款酒都訂一些，這樣可以迎合各人不同的口味。

  7. 充當(dāng)葡萄酒推薦者

  很多客人在用餐時(shí)往往不知道自己要喝怎樣的葡萄酒，但是他們又不是很愿意你幫他們做主。這時(shí)就需要作為主人的你向他們介紹和推薦該餐廳的葡萄酒供他們選擇。如果你能提前了解酒單，并熟練地向他們介紹，會(huì)為你生意的成交增加砝碼。

  8. 不要一味追求高價(jià)格葡萄酒

  很多人誤認(rèn)為在商務(wù)用餐時(shí)點(diǎn)價(jià)格高的葡萄酒會(huì)顯得自己很大方。事實(shí)往往相反。那些高價(jià)葡萄酒的單寧往往很重，喝不慣的人會(huì)覺得很酸很澀。最好的辦法就是物盡所需，點(diǎn)那些你熟悉的葡萄酒，那些你沒有喝過的葡萄酒在商務(wù)用餐時(shí)最好不要冒險(xiǎn)去試。因?yàn)橐黄烤茣?huì)影響客人在用餐時(shí)的心情。